ジャパニーズ・ウイスキー（英語: Japanese whisky）とは、日本で生産されるウイスキーである。

日本でウイスキーが作られ始めたのは1870年頃であるが、販売用の生産が開始されたのは1924年のことである（「竹鶴政孝#ジャパニーズ・ウイスキーの誕生」参照）。ジャパニーズ・ウイスキーはスコッチ・ウイスキーに倣って、英語表記の綴りはスコットランド風の “e” を省く表記が用いられている。かつては「ウヰスキー」とも表記された。

ウイスキー文化研究所（東京都渋谷区）によると、日本では2020年春時点で30カ所程度のウイスキーがある。大手酒類メーカー系列だけでなく、ベンチャーウイスキーなど新興の蒸留所（蒸溜所）によるクラフトウイスキーも急増している。ジャパニーズ・ウイスキーの評価や人気が国内外で高まっているため原酒は不足気味で、高額で取引される銘柄もある。

「ジャパニーズ・ウイスキー」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』2020年12月15日 (火) 04:49　UTC、URL: https://ja.wikipedia.org