アメリカン・ウイスキー （英: American whiskey）とは、アメリカ合衆国で生産されるウイスキー。味わいは他の地域で生産されるウイスキーよりも軽い。

アメリカン・ウイスキーはアメリカ合衆国連邦規則集第27編第5条の22により、以下のように規定されている。ただし、これらの規定はアメリカから輸出される蒸留酒については適用外である(同第5条の1)。

穀物を原料にエタノール濃度（アルコール度数）95%未満で蒸留した後、オーク樽で熟成させたもの（ただしコーン・ウイスキーについては熟成は不要）、およびそれにスピリッツをブレンドしたもので、エタノール濃度40%以上で瓶詰めしたもの。

「アメリカン・ウイスキー」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』2020年5月31日 (日) 15:23　UTC、URL: https://ja.wikipedia.org